Lunes 17 de Diciembre de 2018

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Qué es un Buddha Bowl y fantásticas combinaciones para hacer el tuyo

Son la solución para comer sano y variado todos los días. Aprendé de qué se trata en esta nota.

Qué es un Buddha Bowl y fantásticas combinaciones para hacer el tuyo

Son la solución para comer sano y variado todos los días. Aprendé de qué se trata en esta nota.

Los Buddha bowls son platos súpercoloridos y nutritivos compuestos por una variedad de ingredientes sanos: vegetales, proteínas, legumbres y algún aderezo. Son la última tendencia en comida healthy por varios motivos: además de conformar un plato completo, variado y satisfactorio, son fáciles de armar en casa con una preparación semanal (ideales para llevar al trabajo) y se adaptan a todas las dietas, desde las omnívoras hasta las veganas.

¿Cómo empezar? Eligiendo una base vegetal cocida o cruda. Repollo, zanahoria, lechuga, pepinos, tomates, calabaza, espinaca… hasta llenar el 50% del bowl. Después, agregar alguna legumbre o grano:  garbanzos, arroz, yamaní o aromático, quinoa, lentejas, trigo burgol o cous cous. Esta parte aporta grandes cantidades de carbohidratos de buena calidad, importantes para la saciedad. Después llega el turno de las proteínas:  carne o pollo, queso, huevo o tofu, mejor si están sazonados con especias y aromáticas.

Por último, el aderezo. En este caso, la creatividad manda. Aliños a base de yogur, limón, aceite de oliva o mayonesas ligeras acompañan bien estas recetas. Añadir alguna hierba de sabor potente como el cilantro o el perejil también es una buena idea. Y por qué no, en pequeñas cantidades, un ingrediente-premio en forma de grasas saludables: media palta, una cucharada de hummus, un queso de cabra suave, un puñado de semillas o de almendras le darán el toque final a una comida completísima y sabrosa.

Combinaciones

  • Palta+garbanzos+quinoa+espinaca baby+salsa de pimiento rojo.
  • Pollo asado+arroz aromático+tomates secos+batata horneada+lechuga mantecosa+mayonesa ligera.
  • Tofu+lentejas+zanahoria horneada+cebolla de verdeo+vinagreta cítrica.
  • Atún+choclo+quinoa+tomates cherry+cebolla morada+queso blanco.
  • Hummus+cous cous+zucchini salteados+semillas de sésamo+aderezo de yogur.
  • Queso de cabra+pepino+lechuga capuchina+nueces.
  • Repollo blanco+panceta+palta+arroz+arvejas+huevo poché.
  • Espinaca al vapor+zapallo al horno+arroz yamaní+semillas de zapallo+vinagreta de ajo.
  • Porotos negros+ají colorado+salmón cocido+cilantro+almendras tostadas+ralladura de limón.
  • Banana+yogur natural+miel+arándanos+granola casera+frutillas+gajos de naranja+amaranto.

 

Con información de www.elle.clarin.com

 

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